Comme j'y ai collaboré pour la recherche et la rédaction, je ne peux m'empêcher d'attirer l'attention sur cet ouvrage publié l'année dernière (déjà) aux Éditions Québec Amérique; il est aussi disponible en France.
Et il y aura peut-être un troisième tome sur les viandes et les poissons, mais je ne devrais peut-être pas le dévoiler. En tout cas, je suis bien placé pour savoir qu'il est écrit.