Ciboulette, Cive ou Ciboule, Allium schoenoprasum (Amaryllidacées) résiste à l'hiver du sud québécois, décore les jardins de ses ombelles et parfume les plats de ses feuilles cylindriques.
Matteucie fougère-à-l’autruche, Matteucia Struthiopteris, Ostrich Fern
La fronde de Matteucia Struthiopteris, émergeant au printemps, est cuisinée sous le nom de “tête de violon”.
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