Cerisier des oiseaux

photo de Jean-Pol GRANDMONT
 [GFDL or CC-BY-3.0], via Wikimedia Commons

Prunus avium (Rosacées) est appelée Merisier, Cerisier sauvage, ou Cerisier des bois. Prunus cerasus, appelée Cerisier acide, Cerisier aigre ou Griottier, a les mêmes propriétés.

Ces deux cerisiers originaires d’Eurasie peuvent s’hybrider et sont à l’origine de toutes les variétés de cerisiers cultivés aussi appelés cerisiers doux. Ils se distinguent l’un de l’autre par leur port ; le merisier est un arbre qui peut atteindre une vingtaine de mètres de hauteur alors que le griottier est un arbuste très ramifié. L’autre trait distinctif est la présence de deux glandes rougeâtres bien visibles dans la partie supérieure du pédoncule de P. avium.

On utilise le fruit qui est anti-inflammatoire et antioxydant, ainsi que son pédoncule, qui est diurétique.

Parmi les principes actifs du cerisier des oiseaux, on trouve :

• Des polyphénols dans le pédoncule.
• Des salicylates dans le pédoncule et le fruit.
• Des anthocyanosides dans le fruit qui ont des propriétés antioxydantes.

Contre les rhumatismes, l'arthrite, l'urémie, la goutte, la cystite, la rétention urinaire, l'inflammation des voies urinaires, la colique néphrétique, l'hypertension, la fièvre, la constipation et l'obésité.

• Cerises fraîches à raison de 500 g par jour (rhumatisme, constipation, obésité, hypertension).
• Infusion de 3 g de queue de cerise dans 150 ml d’eau, 3 fois par jour, avant les repas.
• Décoction (5 minutes) de 9 g de queue de cerise dans 150 ml d’eau, 3 fois par jour, en dehors des repas.

Contre les céphalées.

• Cataplasme de cerises dénoyautées et broyées, mélangées ou pas à de l'argile, à poser sur le front.

Cerisier tardif

Photo sous licence Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0

Prunus serotina (Rosacées) est aussi appelée Cerisier d'automne ou Cerisier noir. Prunus virginiana, appelée Cerisier de Virginie ou Cerisier à grappes, a les mêmes propriétés.

Ces deux cerisiers sont originaires d’Amérique du Nord. Le cerisier tardif a été introduit en Europe au 17^ème siècle pour l’ébénisterie et comme arbre ornemental. Il y est aujourd’hui considéré comme une espèce envahissante.

On utilise l’écorce interne, qui est antitussive et astringente. 

Parmi les principes actifs de ces cerisiers, on trouve :

• La prunasine (de 0,05 à 0,15 % dans l’écorce, 0,25 % dans les feuilles), un glucoside cyanogénétique qui a des propriétés antitussives, mais qui libère dans l’organisme une substance toxique, l’acide cyanhydrique. 

Contre la toux, le rhume, la bronchite, l’asthme, la diarrhée et la goutte.

• Décoction de 2 à 4 g dans 150 ml d’eau, 3 fois par jour.

Il est recommandé de ne pas faire un usage abusif ou prolongé de l’écorce de ces deux espèces en raison de leur toxicité.

Cerfeuil

Photo de 4028mdk09  [CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons

Anthriscus cerefolium (Apiacées) est aussi appelée Cerfeuil commun, Cerfeuil cultivé, Cerfeuil des jardins ou Herbe aiguillée.

Ressemblant au persil, le cerfeuil est une plante annuelle probablement originaire du Caucase. Elle s’est naturalisée dans toute l’Europe et a été introduite dans de nombreux pays où elle est cultivée comme condiment.

On utilise les parties aériennes, qui sont antigalactogènes, dépuratives, digestives, diurétiques et fortifiantes.

Parmi les principes actifs du cerfeuil, on trouve :

• Une huile essentielle
• Des coumarines
• L’apioside, un flavonoïde.

Contre l'asthénie.

• Infusion de 5 g dans 150 ml d’eau, 2 à 3 fois par jour.

Contre les rides, les hémorroïdes, l'inflammation des paupières, les plaies, les abcès, l’eczéma et les piqûres d'insectes.

• Compresse avec une infusion de 60 g par litre d’eau.
• Cataplasme avec la plante fraîche

Les femmes enceintes ne devraient pas dépasser les doses alimentaires.